据新华社报道，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）于2月8日正式实施。新国标规定，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。

　　食品添加剂的使用历史悠久，例如古代卤水点豆腐时使用的卤水，其主要成分氯化镁，便是一种添加剂。现代人的生活更是离不开食品添加剂。它们被添加到各类食品中，旨在改善食品的品质、外观、香气与口感，同时满足防腐和加工工艺的需求。

　　然而，每当“食品添加剂”一词跃入公共视野，往往伴随着“科技与狠活”的调侃与担忧。这种情绪背后，既有对食品安全的深切关注，也不乏对科技进步的误解与偏见。事实上，食品添加剂并非洪水猛兽，从天然提取到化学合成，这些物质在严格的安全评估和监管框架下，为食品工业带来了巨大的进步。

　　但是我们必须清醒认识到，食品添加剂的应用是一把双刃剑，在合法、合理使用的前提下，它们是提升食品质量和安全性的重要工具，但若滥用或违规使用，则可能对人体健康构成潜在威胁。现实生活中，不乏有商家为了追求利润最大化，无视法律法规，超范围、超剂量使用食品添加剂，这种行为不仅违背了职业道德，更是对消费者健康权的严重侵犯。

　　从这个角度看，新国标以更科学、严谨的“使用标准”，进一步为食品生产经营者划清红线，推动食品行业朝着更加规范、透明、健康的方向发展。针对舆论关注的食品添加剂等问题，新国标逐一回应，比如，落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用。罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。

　　此次新国标的实施积极回应了人民群众对食品安全的关切，如何确保制度落地见效呢？对此，生产企业要认真学习，严格遵守新国标，建立完善的食品安全管理体系。监管部门则应加大宣传力度，提醒食品生产经营者主动对照自查，通过定期检查、随机抽查、信息公开等手段，加大对违法违规行为的打击力度，并通过媒体曝光、行业黑名单等形式，形成有效的社会监督与震慑效应，让“狠活”无处遁形。

　　民以食为天，食以安为先。食品添加剂的使用事关食品安全和国民健康，必须坚持用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保其合理规范使用，更好保障人民群众“舌尖上的安全”。